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Nos anciens millésimes

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Il y a 20 produits.

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  • Chant de l'Olivier 2002

    Robe d'un beau grenat.
    Nez très ouvert sur des notes de fruits rouges accompagnées de senteurs d'épices et de garrigue.
    Bouche très harmonieuse avec des tanins fondus sur une belle persistance aromatique.

    AOP Minervois

     

    Le sommelier conseille…

    Magret de canard aux figues.

     

    En savoir plus :

    Sols imono argileux, calcaire à pierrosité faible.Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
    Âge des vignes : Syrah et Grenache de 8 à 30 ans, Carignan 40 ans.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Mise en bouteille au Domaine.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    28,00 €
  • Chant de l'Olivier 2004

    Robe d'un beau grenat.
    Nez très ouvert sur des notes de fruits rouges accompagnées de senteurs d'épices et de garrigue.
    Bouche très harmonieuse avec des tanins fondus sur une belle persistance aromatique.

    AOP Minervois

     

    Le sommelier conseille…

    Magret de canard aux figues.

     

    En savoir plus :

    Sols imono argileux, calcaire à pierrosité faible.Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
    Âge des vignes : Syrah et Grenache de 8 à 30 ans, Carignan 40 ans.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Mise en bouteille au Domaine.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    26,00 €
  • Chant de l'Olivier 2008

    Robe d'un beau grenat.
    Nez très ouvert sur des notes de fruits rouges accompagnées de senteurs d'épices et de garrigue.
    Bouche très harmonieuse avec des tanins fondus sur une belle persistance aromatique.

    AOP Minervois

     

    Le sommelier conseille…

    Magret de canard aux figues.

     

    En savoir plus :

    Sols imono argileux, calcaire à pierrosité faible.Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
    Âge des vignes : Syrah et Grenache de 8 à 30 ans, Carignan 40 ans.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Mise en bouteille au Domaine.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    22,00 €
  • Chant de l'Olivier 2011

    Robe d'un beau grenat.
    Nez très ouvert sur des notes de fruits rouges accompagnées de senteurs d'épices et de garrigue.
    Bouche très harmonieuse avec des tanins fondus sur une belle persistance aromatique.

    AOP Minervois

     

    Le sommelier conseille…

    Magret de canard aux figues.

     

    En savoir plus :

    Sols imono argileux, calcaire à pierrosité faible.Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
    Âge des vignes : Syrah et Grenache de 8 à 30 ans, Carignan 40 ans.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Mise en bouteille au Domaine.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    19,00 €
  • Conte des Garrigues 2014

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    13,00 €
  • Conte des Garrigues 2006

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    21,00 €
  • Conte des Garrigues 2007

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    20,00 €
  • Conte des Garrigues 2009

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    18,00 €
  • Conte des Garrigues 2010

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    17,00 €
  • Conte des Garrigues 2012

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    15,00 €
  • Conte des Garrigues 2013

    Robe d'un grenat intense et profond.
    Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
    Bouche très gourmande sur une belle longueur.
    Vin très élégant et racé.


    AOP Minervois

     
    Le sommelier conseille…

    Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

     
    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

    14,00 €
  • Gourmandise des Bois 2008

    Robe sombre aux reflets violine.
    Le nez intense et complexe s’exprime à travers des notes de Moka Rhum/Raisin.
    La bouche est ronde et structurée sur de la griotte macérée accompagnée d’épices et de quelques notes vanillées.
    Grand vin rouge de plaisir, puissant, élégant et complexe.

    Le sommelier conseille…

    Pintade aux raisins.

    En savoir plus :

    Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
    Les Mourels, partie Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses.
    Climat Méditerranéen particulièrement sec.
    Encépagement : Syrah 80%, Grenache 20%
    Age des vignes : de 8 à 30 ans.
    Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
    Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
    Élevage : 12 mois en Barriques
    Potentiel de garde : 8 à 10 ans

    23,00 €