Robe d'un grenat intense et profond.
Nez très expressif et flatteur sur le fruit noir (cassis) avec quelques notes épicées de garrigue.
Bouche très gourmande sur une belle longueur.
Vin très élégant et racé.

AOP Minervois

 
Le sommelier conseille…

Gigot d'agneau cuit 7 heures au jus de thym.

 
En savoir plus :

Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
Climat Méditerranéen particulièrement sec.
Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%
Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappée, avec de longues cuvaisons.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.

Vin rouge à dominante fruits rouges très agréable. Il livre un nez riche de fruits bien mûrs.
La bouche est ronde et soyeuse avec des tanins bien présents.

Le Sommelier conseille...

Côtes d'agneau aux herbes avec ratatouille de légumes méditerranéens

En savoir plus

Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible
Terroir Les Mourels.
Climat méditerranéen particulièrement sec.
Encépagement :  Grenache 40%, Syrah 20% Carignan 40%
Age des vignes :  de 8 à 30 pour la Syrah et le Grenache et 40 ans pour le Carignan.
Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité
Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
Conditionnement :  mise en bouteille au Domaine, en bouteilles Bordelaise
Potentiel de garde : 2 à 5 ans