Robe sombre aux reflets violets.
Le nez fin et complexe s’exprime à travers des notes d’épices et de fruits noirs.
La bouche est équilibrée et harmonieuse, sur de la finesse.
Très grand vin élégant, complexe et construit sur la finesse.

Le sommelier conseille…

Côte de bœuf grillée.

En savoir plus :

Sols limono argileux, calcaire à pierrosité faible.
Terroir :  Les Mourels, partie Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses.
Encépagement : Syrah 70%, Mourvèdre 20%, Grenache 10%
Age des vignes : de 8 à 30 ans pour la Syrah et le Grenache.
Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
Élevage : 12 mois en barriques (70% de neuves)
Potentiel de garde :  8 à 10 ans

Robe d'un beau grenat.
Nez très ouvert sur des notes de fruits rouges accompagnées de senteurs d'épices et de garrigue.
Bouche très harmonieuse avec des tanins fondus sur une belle persistance aromatique.

AOP Minervois

Le sommelier conseille…

Magret de canard aux figues.

En savoir plus :

Sols imono argileux, calcaire à pierrosité faible.Climat Méditerranéen particulièrement sec.
Encépagement : Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%
Âge des vignes : Syrah et Grenache de 8 à 30 ans, Carignan 40 ans.
Vendange manuelle et mécanique à parfaite maturité.
Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français.
Mise en bouteille au Domaine.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans.